Bohnenkraut (Satureja)
Die Bohnenkräuter (Satureja) sind eine Gattung der Familie der Lippenblütler.
Die Bohnenkräuter sind einjährige oder ausdauernde krautige Pflanzen oder Zwergsträucher. Die Stängel sind meist aufrecht. Die Blätter sind lineal bis schmal-lanzettlich, der Blattrand ist ganzrandig oder trägt seichte Zähne. Die Blüten stehen in lockeren bis dichten, dann jedoch armblütigen Teilblütenständen. Die Farbe reicht von violett über rötlich bis weißlich. Die Teilfrüchte sind eiförmig und leicht behaart.
Die Gattung ist vorwiegend in den temperaten Gebieten sowie in den tropischen Gebirgen beheimatet.
Das Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis), auch Gartenbohnenkraut genannt und das Berg-Bohnenkraut (Satureja montana) werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch; in Füllungen, Suppen, Omelettes und Salaten finden sie Verwendung.
Quelle: Wikipedia, Stichwort "Bohnenkraut", abrufbar unter http://de.wikipedia.org/wiki/Bohnenkr%C3%A4uter